ライオルは、2,000年も前にその名の通り「ライオル」という小さな村の修道院で誕生した歴史と伝統を誇るチーズ。
「フランス最古のチーズ」とも称される、1970年代に「AOC」を取得したセミハードチーズです。

フランスの伝統的な家庭料理である「アリゴ」には、、ライオルの初期段階のチーズが使われています。
このアリゴは、フランスの厳しい冬を乗り越えるための料理として、古くから地元の人々に親しまれてきました。

<ライオールの美味しい食べ方>

・本国では伝統的なチーズ料理「アリゴ」の材料に使われることが多い。