チーズの基本
世界中で古くから愛されてきた食べ物「チーズ」。
ところでこのチーズは一体どういった食べ物なのでしょうか？
ここでは、チーズの定義から、チーズの歴史、チーズに含まれる栄養成分、チーズの製造工程など、チーズの基本知識をまとめてみました。
●チーズとは（チーズの定義）
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世界中で親しまれている食べ物「チーズ」。普段なにげなく口にしているこのチーズですが、あらためてチーズの事を考える機会は意外に少ないかもしれません。
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●チーズの歴史
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世界中で多くの人から愛されているチーズ。
現在ではとても身近な食べ物となっていますが、チーズの歴史はとても古く、現在食べられている食品の中でも最古のもののひとつと考えられています。
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●チーズの成分
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チーズは、乳に含まれる栄養成分が丸ごと含まれています。
大変栄養価が高い食品である事から、「完全栄養食品」とも呼ばれており、チーズ20gにおよそ200ccの栄養分が含まれています。
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●チーズが出来るまで
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牛や山羊、羊などの生乳を原料として作られるチーズ。
普段何気なく食べているチーズですが、一体どの様な段階を経て私達の食卓に並んでいるのでしょうか？
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●チーズとワインの相性
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チーズと言えば、やっぱり「ワイン」という方も多いのではないでしょうか？でもチーズもワインの種類が多すぎてわからないという方も多いのでは？
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●妊婦さんとチーズ 妊娠中はナチュラルチーズは控えましょう
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よくある質問の一つに「妊婦はチーズを食べていいのか？」という質問があります。チーズは栄養価も高いので妊婦さんに良いと思われがちですが、実は控えた方が良いと言われています。
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