チーズとワインの相性

チーズと言えば、やっぱり「ワイン」という方も多いのではないでしょうか？でもチーズもワインの種類が多すぎてわからないという方も多いのでは？ここでは、チーズとワインを合わせるためのコツとポイントを紹介します。

基本的には「赤ワイン」が合います。
淡白なチーズには白ワインが有るものもありますが、基本的には赤ワインの方がチーズには合うと考えましょう。

まず、単純にチーズとワインの原産地を合わせるというのも一つ。フランスワインにはフランス原産のチーズを合わせるというのもいいですね。

フレッシュチーズに合わせるワイン
→白ワインでも合わせやすいです。どちらかというと辛口タイプが合います。

白カビチーズに合わせるワイン
→ライトボディな赤ワインが合います。熟成度合いが高いチーズになればワインもコクのあるタイプにすると良いでしょう。

青カビチーズに合わせるワイン
→塩味の強いチーズですので甘口のワインが合います。

ウォッシュチーズに合わせるワイン
→コクのある赤ワインが合います。

セミハードチーズ・ハードチーズに合わせるワイン
→辛口ワインが合います。

赤ワインはお酒の中でも健康的というイメージがありますよね？実際に「美肌や健康に！赤ワインの効能」「ホットワインの効能と美味しい作り方」などでも紹介されている通りワインにはポリフェノールなどの働きで適量であれば健康に良いことが分かっています。

このワインの健康効果、実は「チーズ」との相性も抜群にいいんです。

「チーズの成分について」のページでも説明しましたがチーズには様々な栄養成分が含まれています。また、チーズに含まれている必須アミノ酸の一種「メチオニン」はアルコールの分解をサポートする働きがあり、肝機能サポート、二日酔いの防止などの効果もあるのです。

ぜひ、ワインのおともにはチーズをお楽しみください。