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ステッペン

ここではセミハードチーズのひとつ「ステッペン」について解説しています。

 

 



 

 

ステッペン

ステッペン
ステッペン 基本情報
名称 Steppen
原料 牛乳
原産地 ドイツバイエルン地方
タイプ セミハード

イタリアが原産地の世界的に有名なチーズ「モッツァレラチーズ」は、世界各国でオリジナルが作られています。
このステッペンは、 モッツァレラチーズを模してドイツで独自に作られたドイツ版です。

元祖のイタリア産モッツァレラチーズは、非熟成(フレッシュチーズ)に分類されますが、ステッペンは、熟成させたセミハードチーズに入ります。

その高い弾力性から熱を加えると細く伸びるため、ピザやグラタン、ラザニアなどのオーブン料理にピッタリ。

【ステッペンの特徴】

 

・弾力性のある質感
・軽い酸味でマイルドな風味。

 

<ステッペンの美味しい食べ方>


・そのままサンドイッチやオードブルの具材として。
・ピザやグラタン、ラザニアなどのオーブン料理に。
・白ワインやロゼなどのお供に。