クロミエとは、カマンベールをひと回り大きくした白カビタイプのチーズ。パリ郊外の町「クロミエ」で誕生したのが名前の由来。

「ブリ・ド・モー」「ブリ・ド・ムラン」などの「ブリーチーズ」の仲間のような位置づけがされています。

クロミエには、「無殺菌乳」製と「殺菌乳」製などがあり、それぞれ風味が変わってきます。

殺菌乳で作ったクロミエは、やさしい食感と穏やかな風味が特徴で、カマンベールチーズをややソフトにしたような味わい。
カマンベールチーズの強い香りが苦手な人にはピッタリのチーズ。
フルーツなどと一緒に召し上がると、さらにおいしく食べられます。

無殺菌乳で作られるクロミエは、ブリの仲間らしい深いコクと木の実のような香ばしい風味が特徴。レーズン入りのパンや赤ワインとも相性バツグンです。

・（殺菌乳）穏やかでやさしい風味。
・（無殺菌乳）クリーミーな深いコクと、木の実のような香ばしさ。

<クロミエの美味しい食べ方>

・フルーツなどと一緒に。
・レーズンなどが入ったパンに添えて。
・赤ワインのお供に。