イタリアを代表するチーズ「パルメザン（パルミジャーノレジャーノ）」に似ている事から、「スイスのパルメザン」とも呼ばれるスイス生まれのハードチーズ。
パルミジャーノレジャーノと比べると、この「スプリンツ」はあまり広く知られていませんが実はその誕生はとても古く、ローマ時代から既に作られていたとされる事から、スイスでは最も長い歴史を持つチーズと言われています。
パルミジャーノレジャーノとよく似た風味と深いコクが特徴ですが、スプリンツはさらにしっとりとしたマイルドな味わいが楽しめます。

【スプリンツチーズの特徴】

・長期熟成で組織が締まっているのでかなり硬め。
・深いコクがある。
・イタリアのハードチーズの1つ、「パルミジャーノ・レッジャーノ」に似た味わい。

<スプリンツチーズの美味しい食べ方>

・スライスしてそのまま。
・薄く削ってサラダやパスタなどのお料理に振りかける。